Швейцарская сырная фабрика «Фордерфольтигн» в горах южнее Берна удостоилась награды за лучший сыр в мире в 2025 году. Сыр «Груйер Спешал» получил 85 баллов от жюри и победил в 37-й ежегодной премии World Cheese Awards.
Этот сыр изготавливают из сырого коровьего молока и выдерживают более 18 месяцев, что придает ему богатый вкус и кремовую текстуру.
На втором месте оказался французский сливочный сыр с цветами из Басконии, а замкнул тройку швейцарский сыр «Аппенцеллер», выдержанный девять месяцев.
Также были вручены награды в других категориях, таких как «Лучший молодой сыр», «Лучший козий сыр» и «Лучший копченый сыр», а также звания «Лучший сыр» для каждой участвующей страны.
В конкурсе приняли участие более 5200 видов сыров из 46 стран, в том числе около пятой части всех участников из Швейцарии.
Во время дегустации жюри предстояло преодолеть вызов, связанный с сильными и разнообразными ароматами, напоминающими запахи «гнилых носков» и «больной собаки».
